El Gobierno de Jalisco, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL) anunciaron un reto para romper el Récord Guinness del Guacamole Más Grande del Mundo.
Se llevará a cabo el 18 de junio en el Estadio Panamericano Charros de Jalisco. El acceso será gratuito para el público a partir de las 8:00 a.m. e incluirá actividades infantiles. Se espera superar el récord actual de 6 mil 800 kilogramos (6.8 toneladas), el cual pertenece al municipio de Tancítaro, Michoacán.
Participarán más de 600 personas (entre productores, empacadores y voluntarios), destacando la colaboración de más de 300 estudiantes del Colegio Gastronómico Internacional. La empresa Dulces de la Rosa fabricará el contenedor especial de acero inoxidable para garantizar la higiene y seguridad alimentaria.
El municipio de Zapopan implementará un operativo vial y de protección civil. Además, la Secretaría de Transporte habilitará rutas y conexiones de Tren Ligero para facilitar el acceso, información que estará disponible en una plataforma digital a partir del 28 de mayo (https://aguacate.jalisco.gob.mx).
El evento busca reconocer el trabajo de los agricultores y beneficiar a más de 3,200 productores locales. Jalisco es el segundo productor de aguacate a nivel nacional, con más de 44 mil hectáreas registradas. Este sector genera más de 20 mil empleos directos, 45 mil indirectos y exportaciones que superan los 350 millones de dólares hacia 32 países. Con este récord, el estado pretende aumentar la visibilidad internacional de su aguacate, fortalecer su competitividad y posicionarse como un referente agroalimentario y gastronómico mundial.
